Tasting Climate Change 2026: Entre feux, gels et résilience: le vin à l’ère des réalités climatiques

Entrevue avec Michelle Bouffard

Les 19 et 20 janvier 2026, la conférence Tasting Climate Change – Goûter aux changements climatiques réunira à nouveau des experts internationaux du monde viticole afin de réfléchir collectivement aux impacts majeurs des changements climatiques sur la vigne, le vin et les territoires. Organisé tous les deux ans, cet événement est porté par l’initiative de Michelle Bouffard, sommelière, communicatrice et formatrice reconnue, qui agit également comme modératrice de la conférence.

Fondé en 2017, le symposium Tasting Climate Change est devenu un espace incontournable de dialogue où se croisent science, pratiques agricoles et dégustation, dans une volonté de mieux comprendre — et ressentir — les transformations climatiques à l’œuvre dans le monde viticole.

Des améliorations réelles, portées par la parole et le terrain

J'ai eu une conversation avec Michelle Bouffard une semaine avant le début de l'édition 2026. Interrogée sur les améliorations observées depuis la création de l’initiative, Michelle se montre optimiste. « Je suis une éternelle optimiste. Oui, il y a des améliorations, ne serait-ce que le fait d’en parler », affirme-t-elle. Pour elle, la prise de parole est loin d’être anodine : « C’est une question de survie et il ne faut pas sous-estimer le pouvoir d’une voix. »

Elle rappelle que les agriculteurs et vignerons sont en première ligne face aux bouleversements climatiques. « Ce sont les premiers à voir les conséquences des changements climatiques, ils sont déjà convaincus de la situation », explique-t-elle. Sur le terrain, des changements concrets sont déjà en cours: retour à certaines méthodes culturales plus traditionnelles, diversification des cultures et remise en question des monocultures. « Il faut diversifier, planter autre chose », insiste-t-elle, y voyant une source d’espoir tangible.

Une sensibilisation à poursuivre, au plus près des vignerons

Si la conscience des enjeux et les outils scientifiques progressent, Michelle Bouffard estime toutefois que le travail de sensibilisation doit se poursuivre, notamment auprès des professionnels du vin. Selon elle, le dialogue direct avec le terrain est essentiel : « Il faut continuer la sensibilisation auprès des professionnels du vin, mais surtout garder le contact avec le vigneron et l’écouter. »

Cette approche humaine et horizontale est au cœur de la philosophie de Tasting Climate Change, qui cherche à créer des ponts entre chercheurs, producteurs, sommeliers et consommateurs.

Le déni: une réalité encore présente, mais contextuelle

Concernant le déni des changements climatiques, Michelle Bouffard observe qu’il n’a pas disparu, même s’il s’exprime différemment. « C’est plus facile d’être sceptique, le déni est souvent la voie de la facilité », souligne-t-elle. Ces attitudes, précise-t-elle, varient fortement selon les régions et les marchés, et sont souvent influencées par les contextes politiques et économiques.

Frustration, surproduction et détresse psychologique

L’entrevue aborde également les conséquences humaines de la crise climatique. Michelle Bouffard évoque une accumulation de tensions : « La crise climatique, combinée à la surproduction de vin, crée énormément de pression. » Elle note que cette situation a des impacts directs sur la santé mentale des producteurs, un aspect encore trop peu discuté dans le milieu viticole.

Des inquiétudes omniprésentes, ici et ailleurs

À court comme à long terme, les inquiétudes sont nombreuses et globales. « Les conséquences sont partout », rappelle Michelle Bouffard, citant l’actualité brûlante : « En ce moment même, en janvier 2026, ça brûle à Victoria, en Australie. » Pour elle, ces événements rappellent l’urgence d’agir et la nécessité d’une solidarité internationale.

Un espoir porté par la jeunesse et l’éducation

Malgré tout, Michelle Bouffard refuse de céder. Son message d’espoir pour l’édition 2026 de la conférence repose notamment sur la jeunesse. « On observe que les jeunes consommateurs sont très sensibilisés aux questions environnementales », souligne-t-elle, tout en notant paradoxalement une certaine montée du scepticisme dans d’autres segments de la population.

L’espoir, selon elle, se trouve aussi du côté de l’éducation : « De plus en plus d’écoles ajoutent des cours de sensibilisation aux changements climatiques. » Une évolution qu’elle juge essentielle pour préparer la relève du monde du vin à affronter les défis à venir.

Goûter, comprendre et agir

En 2026, Tasting Climate Change ne se limite pas à dresser un constat alarmant. La conférence propose avant tout un espace de réflexion collective, de partage d’expériences et de solutions concrètes. En donnant la parole à celles et ceux qui vivent déjà les impacts des changements climatiques, Michelle Bouffard rappelle que le vin est bien plus qu’un produit: il est le reflet vivant de nos territoires, de nos choix et de notre capacité à nous adapter.

Après tout, Bon pour vous, bon pour la planète

À retenir | Tasting Climate Change 2026

Tasting Climate Change – Goûter aux changements climatiques:

Conférence internationale réunissant des experts, vignerons, chercheurs et professionnels du vin autour des enjeux climatiques et des solutions durables pour le monde viticole.

- Dates: 19 et 20 janvier 2026

- Lieu: Marché Bonsecours (Vieux-Montréal, 350 Rue Saint-Paul Est)

- Billets: billetterie 

- Programmation: Présentée à la fois en personne et en virtuel, la conférence internationale rassemble plus de 500 participants provenant des quatre coins du monde.

Au programme: quatre masterclasses, deux journées complètes de conférences et de tables rondes, quatre dégustations libres et de nombreuses occasions de réseautage.

*Nouveau* Un traducteur simultané traduira toutes les conférences de l'anglais vers le français. Programmation complète édition 2026

photo crédit: Tasting Climate Change