Paula's Wine Stories

It was an exciting evening at Alder restaurant in Toronto. With the dedication of Chef Patrick Kriss and its passionate team, Alder was honored to be recognized for the third year in the 2025 Toronto Michelin Guide . On March 31 it welcomed the incredible wines from Stratus Vineyards , for a special evening with a four course prix fixe menu from Chef Patrick Kriss, with pairings from the renowned Niagara Estate, with the presence of winemaker Dean Stoyka from Stratus and Cha

On March 27, at Bellucci downtown Montreal, I had the pleasure of stepping into an elegant Italian interlude during a winemaker dinner orchestrated by Charton Hobbs . In the spotlight: the renowned houses of Gerardo Cesari and Leonardo Da Vinci , brought together for an evening where gastronomy and wine spoke in perfect harmony. From the moment guests arrived, the tone was set. A glass of Tavernello Spumante (available at the SAQ) in hand, paired with three refined canapés

Le vendredi 27 mars, c’est au restaurat Bellucci au centre-ville de Montréal que j’ai eu le plaisir de plonger dans une élégance italienne, le temps d’un souper vigneron orchestré par Charton Hobbs . À l’honneur : les maisons Gerardo Cesari et Leonardo Da Vinci , réunies pour une soirée où gastronomie et vins dialoguaient avec finesse. Dès l’arrivée, le ton était donné. Une coupe de Tavernello Spumante ( disponible à la SAQ ) à la main, accompagnée de trois canapés aussi

From March 9 to 18, the École des Métiers de la Restauration et du Tourisme de Montréal (EMRTM) became a bridge between Montreal and Catalonia thanks to an ambitious initiative led by D.O. Cava and organized by Demandre Communications . Designed as a complete immersion in the world of Cava, a competition for emerging talent brought together sommelier and culinary students around a challenge that was as technical as it was creative: designing food and wine pairings that high

Du 9 au 18 mars dernier, l' École des Métiers de la Restauration et du Tourisme de Montréal (EMRTM) s’est transformée en passerelle entre Montréal et la Catalogne grâce à une initiative ambitieuse portée par la D.O. Cava organisé par Demandre Communications . Pensé comme une immersion complète dans l’univers du Cava, un concours de la relève a réuni étudiants en sommellerie et en cuisine autour d’un défi aussi technique que créatif : concevoir des accords mets et vins mett

On Friday, March 20, the ITHQ Restaurant honored an urban vineyard that arouses a lively enthusiasm among enthusiasts: Lieux Communs , established at the Montreal Central Market since 2021. During this exceptional evening, we discovered unique wines made from hybrid grape varieties, reflecting a minimalist approach inspired by ancestral techniques. At the crossroads of urbanity and rural, especially thanks to its vineyards planted in Oka, the project embodies a hybrid, borea

Décor 2023, produit de Frontenac Blanc Le vendredi 20 mars, le Restaurant de l’ITHQ a mis à l’honneur un vignoble urbain qui suscite un vif engouement auprès des passionnés:   Lieux Communs , établi au Marché Central de Montréal depuis 2021.  Lors de cette soirée exceptionnelle, nous avons découvert des vins uniques élaborés à partir de cépages hybrides, reflétant une  approche minimaliste inspirée de techniques ancestrales .  À la croisée de l’urbanité et du rural, notammen

Todos os anos, a 27 de janeiro, o Dia Internacional do Vinho do Porto convida apreciadores de vinho do Porto em todo o mundo a celebrar um dos maiores ícones da vitivinicultura portuguesa. Muito mais do que um vinho fortificado de longa história, o Vinho do Porto representa património, tradição e um simbolismo que vai muito além do simples ato de degustar. Entre essas tradições, destaca-se o momento do Porto de Honra. Muito mais do que um brinde Os copos erguem-se. Há uma bre

Chaque année, le 27 janvier, la Journée internationale du vin de Porto invite les amateurs de vin de Porto à célébrer l’un des plus grands trésors viticoles du Portugal. Bien plus qu’un vin fortifié chargé d’histoire, le Porto incarne un art de vivre, un patrimoine et une symbolique qui dépassent largement le simple plaisir de la dégustation. Parmi ces traditions, le moment symbolique du Porto de Honra occupe une place toute particulière. Bien plus qu’un simple toast Les verr

Every year on January 27, International Port Wine Day invites lovers of this fortified wine around the world to pause, pour, and celebrate one of Portugal’s most iconic wines. More than a fortified wine with centuries of history, Port has long carried a deeper symbolic role—one that extends beyond the glass and into the rituals of celebration. One such tradition is the Porto de Honra, a uniquely Portuguese way of honoring moments, milestones, and people. More Than a Toast Gla

J'ai rencontré Samy Rabbat lors d'un Festival des vins du Saguenay avant la pandémie de la COVID-19. Je lui avais démontré mon intérêt à collaborer à son site en tant que chroniqueuse et à l'époque il m'avait dit que son équipe était complète. Nous avons continué de nous croiser à des événements de l'industrie, même lors de dégustations virtuelles pendant la pandémie ( Live tasting from Budureasca Cellar ! décembre 2020 ) Un jour au début juin 2023, je reçois un appel de Samy

Entrevue avec Michelle Bouffard Les 19 et 20 janvier 2026, la conférence T asting Climate Change – Goûter aux changements climatiques réunira à nouveau des experts internationaux du monde viticole afin de réfléchir collectivement aux impacts majeurs des changements climatiques sur la vigne, le vin et les territoires. Organisé tous les deux ans, cet événement est porté par l’initiative de Michelle Bouffard, sommelière, communicatrice et formatrice reconnue, qui agit également

Avec 1 550 produits en compétition provenant de 26 pays, l’édition 2025 des Sélections Mondiales des Vins a surpris par son niveau de qualité exceptionnel. Si bien que les médailles Or et Grand Or ont occupé l’entièreté du contingent permis par les normes internationales… reléguant les médailles d’argent hors du palmarès officiel. Pourtant, un dispositif spécial permet malgré tout de reconnaître les cuvées ayant frôlé de près cette distinction. *** Afin de respecter les norm

Portée par une vision claire et un savoir-faire artisanal, Société de Vin Oenosphère redéfinit ce qu’on peut attendre des vins vendus en épicerie au Québec. Leur présence remarquée au concours Sélections Mondiales des Vins du Canada 2025 — couronnée de multiples médailles — confirme qu’il est désormais possible de trouver, tout près de chez soi, des cuvées haut de gamme, biologiques, même casher. Une invitation à redécouvrir l’épicerie comme véritable lieu de découvertes œn

Chaque année, le concours Sélections Mondiales des Vins (SMV) crée son lot d’histoires, de fiertés et de stratégies pour les producteurs du monde entier. L’édition 2025 ne fait pas exception: elle confirme à quel point une médaille peut être plus qu’une récompense — un véritable outil de communication, un levier commercial et un symbole de crédibilité. Les médailles, un atout qui continue de rayonner Alors que l’édition 2025 tire à sa fin, il est clair que la valeur d’une m

Chaque année, des milliers de bouteilles venues du monde entier sont soumises à l’épreuve au concours Sélections Mondiales des Vins Canada (SMV). Dégustées à l’aveugle par un jury international – composé d’œnologues, de journalistes spécialisés et de professionnels de l'industrie, certaines bouteilles repartent auréolées d’or ou de Grand Or. Mais que représente réellement cette reconnaissance? Et qu’est-ce qu’une médaille peut changer pour un vin — et pour ceux qui le font?

It was on April 12 that was held at the beautiful Park Hyatt Hotel in the posh Yorkville Toronto neighbourhood the wine tasting event Taste Ontario to discover and/or rekindle with great VQA wines of Ontario . The event started with a masterclass hosted by British Master of Wine Nick Jackson . The author of “ Beyond Flavour ” led a “ Tasting by Structure ” class where 6 VQA wines were explored: The 3 white wines were: - Trius, Showcase Wild Ferment Sauvignon Blanc , 2019 -

C’est avec une certaine fébrilité que j’ai pris part, pour la première fois, en tant que juge au concours Sélections Mondiales des Vins du Canada (SMV), tenu à Montréal du 8 au 11 octobre 2025. Rejoindre ce jury international – composé d’œnologues, de journalistes spécialisés et de professionnels de l'industrie – fut une expérience enrichissante. Je m’y attendais, et dès les premières séances, j’ai pu constater la rigueur et la méthode qui caractérisent ce concours reconnu à

Guess what? It's labour day weekend in Canada and we are going through a heatwave in Montreal... which means: don't put away that rosé...

Boldly, NY was an invite to discover wines from New York State. Organized by the New York Wine & Grape Foundation, the stop in Montreal...